Bugun...


Necla AYYILDIZ


facebook-paylas







SOFRALAR -1 (09.06.2018)
Tarih: 09-06-2018 10:20:00 Güncelleme: 09-06-2018 10:20:00


Güzel sofra kurmak bir sanattır. Önce malzemeler hazırlanır. Yemeklerin adı koyulur ve bir telaş başlar. Derler malzemeler karılır ve yemek pişirilir. Onca emekle güzel bir sofra kurulur. Bir kuraldır sanki: sofrayı kuran, hep aç kalır.

Bir yemek kolay olmaz. Her şeyin bir ölçüsü vardır. Ölçünün dışına çıkan tat, kendini belli eder etmesine de ne yazık ki bir lezzetsizlik sebebidir kendileri! Güya tadıyla bir adım öndedir. Ve sofra kurulur. Belki ezbere bir besmele çekilir.Parmakların arasında yerlerini alır kaşıklar. Sofra ahalisi tastan yemek kaşıklar. Sonra damakla buluşturulur lezzetler. İlk lokma önemlidir. Güzel bir yemek hoş bir tebessüm demektir. Ama kendine fazla güvenip yemeği daha lezzetli kılmak adına “fazla olan” tat… Ah kendini beğenmişlik!... “Keşke olmasaydı” hissi uyandırır midelerde. Ve herkes onu konuşur. “Bu yemekte bir şey fazla ama ne?” diye suratlarda bir buruşma hali alır başını gider. Buruşuk suratlara nispet kendiyle gurur duymaya devam eder bir adım öndeki malum tat. Onca emek; canım yemek, midelere şenlik olamaz. Gurur her zamanki gibi her şeyi mahveder.

Her güzel sofranın arkasında gizli fedailer vardır. Mutfakta oldukları için tanımazlar. Marifetlidirler ama ünleri yoktur. Onların meskenidir mutfaklar. Bin bir lezzet, onların usta parmaklarında yoğrulur, harmanlanır ve yenmeye hazır hale gelir. Bazı insanlar da hazır sofraya oturmayı sever. Sofradaki lezzetleri kendileri yaratmışçasına gururlanırlar ikram ederken. Bir sofra vardır evlere şenlik. Gören gözler doyar dünyanın nimetlerine. Sofrayı kuran hep aç kalır. Nasılsa gözü doyar sofrayı kurarken. Sofrada yeterince aç vardır. Çorbaya bir tutam tuz atmaktan acizdirler ama yemek yerken kendilerine bonkördürler. Hazır nimetlerden onlar faydalanır. Birde böbürlenme faslı vardır tabi. Misafirlerin teşekkürlerini kabul ederken….

Çok güzel olmuş, ellerinize sağlık temennilerini alırken… Boğazlardan midelere doğru tükenir yemekler. Sofra boşalır. Geriye boş tabaklarla kirli kaşıklar kalır. Ve yine sofrayı kuran kaldırır. Yine pırıldar narin tabaklar.

Devam edecek! Sağlıcakla kalın





FACEBOOK YORUM
Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

ÇOK OKUNAN HABERLER
YAZARLAR
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
FOTO GALERİ
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
  • AK Parti - Uğur Işılak, Recep Tayyip Erdoğan Dombra
    AK Parti - Uğur Işılak, Recep Tayyip Erdoğan Dombra
  • BURAK AYYILDIZ - Doymadım Doyamadım
    BURAK AYYILDIZ - Doymadım Doyamadım
  • İÇERDE 19. BÖLÜM
    resim yok
  • Osman Zeki Öner
    Osman Zeki Öner
  • Osmanlı
    Osmanlı
  • Kubat Ötme Bülbül
    Kubat Ötme Bülbül
  1. AK Parti - Uğur Işılak, Recep Tayyip Erdoğan Dombra
  2. BURAK AYYILDIZ - Doymadım Doyamadım
  3. İÇERDE 19. BÖLÜM
  4. Osman Zeki Öner
  5. Osmanlı
  6. Kubat Ötme Bülbül
VİDEO GALERİ
YUKARI